RE: Шашлык и другие любимые блюда 13 г., 5 мес. назад
Репутация: 11
Опана! Про яйца забыл! А вот колбаса необязательна. В мои времена с колбасой в Жулидовке было плохо, довольствовались малым
"Любовь... это опасная штука. Человек уязвим, когда любит. Жизнь, смерть — не имеют значения, а то, что любишь, — имеет. Вот где трагедия" (с) Терри Гильям
Для добавления сообщений, Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
RE: Шашлык и другие любимые блюда 13 г., 4 мес. назад
Репутация: 11
Берём рыбу сибас, чистим, режем на куски, немного натираем солью, валяем в муке и на сковородку с подсолнечным маслом. Результат: испорчены две великолепные рыбные тушки. Съел, но настроение испортилось. Подскажите, как правильно жарить рыбу?
"Любовь... это опасная штука. Человек уязвим, когда любит. Жизнь, смерть — не имеют значения, а то, что любишь, — имеет. Вот где трагедия" (с) Терри Гильям
Для добавления сообщений, Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
RE: Шашлык и другие любимые блюда 13 г., 4 мес. назад
Репутация: 10
Сибас принадлежит к семейству морских окуней. Обитает вдоль материкового склона на глубине 100-500 метров. Имеет удлиненное тело, коричневое с прозелью на спине, серебристое на боках, светлое в брюшной части и крупную гладкую чешую. С недавнего времени появилось много рыбных ферм, которые искусственно выращивают сибас. Этот промысел стал популярен в Испании, Франции, Италии и немного в Турции. Обычно предпочтение отдается рыбам, вес которых колеблется от 300 г до 1 кг, а длина - от 25 до 40 см, но некоторые производители, например Франция, могут предложить рыбы более крупного размера. Упитанность рыбы зависит от сезона икрометания. Он обычно длится с мая по июль, поэтому более вкусную рыбу вылавливают с июля по октябрь. Сибас в кулинарном плане считается универсальной рыбой. Она одинаково вкусна и в запеченном и в жареном виде, и даже приготовленная на гриле вместе с овощами и оливками. Так можно приготовить и целую потрошеную рыбу, и филе. Кроме того, сибас почти не содержит костей. Блюда из сибаса популярны во всем мире, особенно в странах Средиземноморья.
Последнее редактирование: 17.04.2011 19:03 Редактировал Владимир Таврический.
Я уже на брегах Пурсоффки !!!
Для добавления сообщений, Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.
RE: Шашлык и другие любимые блюда 13 г., 4 мес. назад
Репутация: 11
Сибас называют морским волком. Мне он понравился именно в Италии. Делали просто на гриле с травками внутри. Вчера вычитал рецепт от Угольникова, но было уже поздно.
"Любовь... это опасная штука. Человек уязвим, когда любит. Жизнь, смерть — не имеют значения, а то, что любишь, — имеет. Вот где трагедия" (с) Терри Гильям
Для добавления сообщений, Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.