Реализация проекта "Школьное питание" в Кирсанове |
| Город Кирсанов - Местные новости | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 29.11.2011 16:39 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Уже не первый год в городе Кирсанове реализуется проект "Модернизация образования". Подпроект "Школьное питание" занимает среди других направлений программы особое место. Показательно, что вопросы совершенствования питания в настоящее время рассматриваются на самом высоком государственном уровне. Здоровье детей является темой первоочередной важности, так как этот фактор в значительной степени определяет будущее страны, являясь при этом, наряду с другими демографическими показателями, чутким барометром ее развития. Если учесть, что большую часть времени дети проводят в школе при весьма интенсивном характере процесса обучения- то и полноценно питаться они должны здесь же. И очень важно, чтобы питание было не только вкусным, но и здоровым. Наша школа не смогла поучаствовать в проекте "Школьное питание" в прошлом году, поэтому мы с нетерпением ждали, когда наступит наша очередь приводить столовую и пищеблок нашего подразделения (бывшей школы №5) в надлежащий современный вид. Реконструкция пищеблока. Это одно из самых старых зданий школ Кирсанова. Пищеблок находится в пристройке, построенной в 60-е годы прошлого века. За все время существования пищеблок ни разу капитально не ремонтировался. Мы не рассчитывали, что полы, на которых "висела" кафельная плитка отсутствовали почти полностью, т.е. между плиткой и земляным полом было расстояние до полуметра. Много времени средств ушло на демонтаж старого оборудования, разборку старых аварийных стен, отбивку плитки. Мы полностью заменили пол, т.е. сделали его основание бетонным, прочным, чтобы он мог выдержать вес нового технологического оборудования. Общая площадь столовой составляет почти 300 квадратных метров. Здесь будут оборудованы: мясо- рыбный цех, овощной цех, горячий цех, обеденные залы, моечная, складское помещение. Выполнен монтаж современных, канализационных, тепло и электросетей, установлены новые окна. Впереди у нас очень ответственный момент- укладка плитки и покраска стен. Ответственный потому, что дизайн столовых, которые выполняются по программе "школьное питание" должен быть единым. В нашей столовой будут применены основные цвета- это бежевый, оранжевый и ярко-синий. Также нам предстоит поставить хорошие теплые двери аварийной эвакуации в обеденном зале и выполнить подвесные потолки. Будет уложена нескользящая плитка специально для кухни. Плюс новые технологии. Уже закуплено и доставлено новое технологическое оборудование на сумму 1 500 000 рублей, которое облегчит труд поваров. Среди новой техники современный жарочный шкаф высокой мощности- в нем планируется печь пироги, электротитан, водоумягчители, холодильные шкафы, параконвектомат для приготовления блюд на пару. А в помощь обслуживающему персоналу на кухне появится посудомоечная машина. Она должна заметно сократить время мытья посуды. Расширить ассортимент за счет большого количества салатов и разнообразных гарниров помогут картофелечистка, овощерезки, мясорубки, пекарский и расстоечный шкафы. Дети будут получать питание через специальные раздаточные линии, которые могут поддерживать температуру только что приготовленной пищи. Ассортимент блюд будет тем же, но суть новой системы в том, что блюда не жарятся, а готовятся на пару. Приготовление питания с помощью пара и горячего воздуха позволит сохранить все полезные вещества и витамины. Это диетическая технология и щадящее питание для всех категорий учащихся. Теперь мы с уверенностью можем сказать, что питание наших школьников улучшится, так как продукты будут готовиться с помощью новых технологий, благодаря которым в них сохраняются необходимые растущему организму витамины и полезные вещества, а вкус еды не ухудшается. При монтаже оборудования компанией- поставщиком будут проведены мастер- классы для поваров по работе на новом оборудовании. Новые технологии приготовления пищи исключают возникновение у школьников острых кишечных инфекций. В итоге школьная столовая выйдет на новый уровень работы и обслуживания. Мы уверены, что количество учащихся, желающих питаться в нашей школьной столовой, увеличится в связи с тем, что в обеденном зале будет очень красиво и светло, полностью изменится дизайн, качественней станет оформление блюд, настроение и аппетит у детей значительно повысятся. Что касается поваров и других специалистов, то все они имеют высокую квалификацию и, что немаловажно, подход к детям. И. Шапиро,
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Издержки реформы образования или структуризации административных округов. 
i...