В прошлые выходные не удержался и сделал себе подарок - купил сковороду вок. В ней готовят в юго-восточной азии. Сначала сделал лапшу по-тайски с креветками. Потом мясо в остром сладком соусе. Забавная штучка. Еда готовитыся в ней на максимальном огне с минимумом масла. Время обжарки каждого продукта - не более 4-х минут. Только очень быстро соусы китайские заканчиваются, а ехать в гипермаркеты за ними лень.
Как раз после готовки второго блюда пришли друзья семьи, отведали и очень удивились, что это приготовил я.
Рецепты писать не буду - в Яндексе их полно. Рекомендую. Вместо вок можно использовать глубокую тонкостенную сковороду с маленьким дном.

Борисыч, я чет не понял в чем прикол... Сковородка тонкая, огонь максимальный, масла чуток... Сгорит мясо нафиг...

Не сгорит. Мясо надо тонкими ломтиками резать. Оно быстренько обжаривается. И овощи так же - соломкой. Сторонники этой кухни уверяют, что при быстрой обжарке больше полезных веществ в продуктах остается.
Приятного аппетита!

Спасибо. Попробую приготовить...

Сегодня в этой аЦкой сковородке по-быстрому обжарил сладкий перец (порезано соломкой), лук (порезан квадратиками) и кусочки помидоров. Перед снятием с огня добавил немного соевого соуса. Вкусно. Как овощная икра. Жалко баклажанов не было.

Дряньэта сковорода,чем толще дно,да еще керамика,блюдо готовиться еще быстрее,успевай переварачивать,даже при зазеве не подгорит а только зарумяниться,а внутри сочным останется и масло ни какого

Кол, ну я бы не был так категоричен. Каждая посуда для своего блюда хороша. Я побаловался с тайской кухней, а теперь перехожу на нашу, традиционную. Но эту сковородку все равно использую.
Например: порубил свиные ребрышки маленькими кусками - по 5см, обжарил их в воке с небольшим количеством масла. После этого скинул в утятницу, залил водой и поставил на медленный огонь. Пока оно там томится обжарил в воке по очереди лук, морковь, сладкий перчик и тоже в утятницу. Солим, перчим. Через полтора часа бросаем туда порезанную картошку, перец горошком и лавровые листики. Перед готовностью пору долек чеснока, мелко нарезанных. Вкусняшка готова.

У тебя че своя скотобойня? одно мясо пожираеш!Зимой каши есть надо!

С кашами проблема. Никто их мне не готовит, а сам еще не научился.

Итак, сегодня взял полкило барашка, местами с косточками, порезал небольшими кусочками и обжарил в сковороде до появления румяной корочки. Переместил в казан, предварительно растопив в нем немного бараньева жира, срезанного с мяса, и добавил немного оливкового масла с розмарином. Сверху выложил порезанный полукольцами лук, полуколечки моркови, порезанный сладкий перец. Посолил, поперчил, бросил три кусочка гвоздики. Подумал немного и засыпал стакан риса. Еще подумал и посыпал все это куркумой. Потом бросил три неочищенные дольки чеснока. Жду результат. Неизвестно, что получится из моего экспромта