ШарикоВ писал(а):
Цитата:
"И еще, можно ли из него сделать сухое вино? Ну или хотя бы полусладкое. Мы в Кирсанове давно уже посадили изабеллу, но она плохо переносит слишком морозные зимы, поэтому не всегда приносит урожай. Да и вино из нее получается тольуо сладкое, больше на портвейн похожее..."
На сколько я знаю, при производстве сухого вина сахар из виноградного сока выбраживаю "насухо" - до конца. При приготовлении же полусухих и полусладких вин брожение не доводят до конца, прекращая его специальными приемами, чтобы сохранить больший процент сахара в вине. Сделать это в домашних условиях, по-моему, довольно трудно. Поэтому у Вас получается сладкое.
Избранное: 0
